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饮食不单控制“多”和“少”还要区分“质”和“量”

作者: 来源:39健康网 时间:2019-09-12 13:53:03

     饮食控制是糖尿病治疗的重要组成部分,是糖尿病治疗的基础。因此,饮食控制也是糖友们所关切的永恒话题。
 
  广州市红十字会医院营养科副主任医师谭荣韶表示,正常人能吃的食物,糖友们都能吃,但糖友的饮食需要根据食物对血糖的影响情况,灵活进行量的控制。“进食后血糖不容易升高的食物可以多吃,比如荞麦面、玉米、红薯等等粗粮杂粮;而血糖容易升高的食物则需要少吃,比如粥、粉这些经过精细加工的食物,具体则包括粥、肠粉、拉肠和含糖比较多的萝卜糕、马蹄糕等食物。”
  众多食物成分复杂,而且分为“质”和“量”两方面。每个人的身高、体重、活动量等都不同,专家表示,每位糖友每天所需要的热量都不相同,如果要更明确、更科学地进行饮食控制,需要找专业的营养医生进行指导。
 
  “广东人喜欢吃肠粉,而粥、粉这些食物容易引起血糖升高。因为这些食物消化吸收比较快,对血糖影响比较大!”谭荣韶说。
 
  另外,专家建议患者,在处理食物的过程中也可以通过掌握一些小窍门,使食物的升糖指数降低,从而减少对胰岛的刺激,减少患糖尿病的风险。“可以在大米里加些粗粮一起煮,比如麦片和饭一起煮。”

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