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糖尿病饮食误区对号入座

作者:佚名 来源:糖友网 时间:2016-04-19 10:58:18

  在糖尿病防治过程中,合理饮食起着重要作用。但很多病友对糖尿病饮食有误解,您不妨看看自己是否有同样的饮食误区:

糖尿病饮食误区


  糖尿病饮食误区1:糖尿病饮食就是少吃或者不吃主食。不少人认为,控制饮食就是主食少吃,甚至长期将主食控制在每餐只吃半两到1两,这会造成两种后果:一是主食摄入不足,总热量无法满足机体代谢的需要,导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良,甚至产生饥饿性酮症。二是控制了主食量,但对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制,使每日总热量远远超标,且脂肪摄入过多,易并发高脂血症和心血管疾病,使饮食控制失败。其实,糖尿病饮食主要是控制总热量与脂肪,而主食应该占到一日总热量的55%左右。

  糖尿病饮食误区2:不甜的东西可以随便吃。部分病友错误地认为,糖尿病病友不能吃甜的食物,而咸面包、咸饼干以及市场上大量糖尿病专用甜味剂食品不含糖,饥饿时可以用它们充饥,不需控制。其实,各种面包、饼干都是粮食做的,与米饭、馒头一样,吃下去也会在体内转化成葡萄糖,导致血糖升高。因此,这类食品可以用来改善口味,提高生活乐趣,但需要计算进总热量,不要让中热量超标哦!

  糖尿病饮食误区3:为了减少排尿,口渴也不敢饮水。其实多尿并非因为体内水分多,而是血糖高所致。避免多饮、多尿的关键是控制高血糖,少饮水的话血液浓缩,血糖更高。糖尿病病友的食物禁忌中唯有水是不限的,鼓励多饮水。水是各种化学物质在体内正常代谢的保证,通常建议每天的饮水量在2升左右。

  糖尿病饮食误区4:只吃稀饭,不吃干饭。有的病友年纪比较大,爱吃稀饭,但是吃稀饭吸收快,血糖升高也就相应加快了,会很快形成一个血糖高峰,但这时,您的胰腺还来不及分泌足够的胰岛素,导致血糖升高,所以,最好多干少稀,以干为主。如果您爱喝稀饭,或者家里有老人爱吃稀饭,可以将稀饭放在进餐的后半段,使稀饭和其他蛋白质、脂肪类的食物混合,延缓吸收,避免迅速出现血糖高峰。

  糖尿病饮食误区5:控制正餐,零食不限。部分患者三餐控制比较理想,但由于饥饿或其他原因,养成吃较多零食(如花生、瓜子、休闲食品)的习惯,这样也破坏了饮食控制。大多数零食含油脂或热量较高,适量食用可以改善营养搭配,但任意食用会导致总热量超标。

  糖尿病饮食误区6:只吃素,不吃荤。动物性食物中优质蛋白较多,含有的营养素人体较易吸收,这是相对于植物性食物的优势。当然多吃荤少吃素也不科学。吃荤多必然会造成蛋白质太高,动物脂肪摄入增加。肉类食品和脂肪摄入过多正是西式饮食的通病。只有荤素搭配、平衡膳食才最好。

  糖尿病饮食误区7:荤油不能吃,植物油多吃没事。尽管植物油中含有较多的不饱和脂肪酸,但无论动物油、植物油,都是脂肪,都是高热量食物。如果不控制,就容易超过每日所规定的总热量。因此,植物油也不能随便吃。

  糖尿病饮食误区8:脂肪不超标就行。脂肪并非炒菜所用的油和肥肉里的油那么简单,很多都隐藏在加工后的食品中,比如蛋糕、点心、方便面、咖啡伴侣。膳食中由脂肪提供的能量不能超过饮食总能量的30%,但其中饱和脂肪酸的摄入量不应超过饮食总能量的10%,且不宜摄入反式脂肪酸。饱和脂肪酸可使血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高,导致血脂紊乱。饱和脂肪酸主要存在于乳类及其制品、椰子油、猪油、棕榈油(大部分方便面的辅料之一)、可可油等食物中;反式脂肪酸主要存在于人造黄油、植物奶油、氢化植物油、起酥油、奶精、精炼植物油、代可可脂、植脂末、麦淇淋等原料中,用于蛋糕奶油、咖啡伴侣等中,不宜食用。

  糖尿病饮食误区9:糖尿病食品能降糖。有人认为糖尿病食品是无糖的,可以降低血糖。实际上绝对不含糖的食品极少,粮食做成的食品均含碳水化合物,而碳水化合物的另外一个名字就是糖。所谓无糖食品,主要说的是不含葡萄糖或者蔗糖,但很多食物都含有碳水化合物。碳水化合物是一种多糖,消化吸收较单糖(如葡萄糖)或双糖(如蔗糖)慢,对血糖影响较小,也就是血糖指数较低。但碳水化合物还是糖,消化吸收以后还是能变成血糖,吃了这些食物后血糖还是会增高,只不过增高的幅度较小而已。因此,不能要求糖尿病食品能降糖。

  糖尿病饮食误区10:吃多就加药,少吃一顿就减一次药。一些患者感到饥饿时常忍不住吃多了,他们觉得,把原来的服药剂量加大就能把多吃的食物抵消。事实上,这样做不但使饮食控制形同虚设,而且在加重了胰岛负担的同时,增加了低血糖及药物毒副作用发生的可能,非常不利于病情的控制。有些患者为了控制好血糖,自作主张少吃一顿饭,特别是早餐,认为能省一顿药。其实,吃药不仅是为了对抗饮食导致的高血糖,还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所致的高血糖。并且,不按时吃饭也容易诱发餐前低血糖而发生危险。另外,少吃这一顿,必然下一顿饭量增大,进而导致血糖控制不稳定。因此,按时、规律地用药和吃饭很重要。

  糖尿病饮食误区11:只吃粗粮不吃细粮。粗粮含有较多的膳食纤维,有降糖、降脂、通大便的功效,对身体有益。但如果吃太多的粗粮,就可能增加胃肠负担,影响营养素的吸收,长此以往会造成营养不良。因此,无论吃什么食品,都应当适度。

  糖尿病饮食误区12:打上胰岛素就可以随便吃了。有些患者认为有了胰岛素就”天下太平“,不需再费神控制饮食了。其实,胰岛素治疗的目的是为了血糖控制平稳,胰岛素的使用量也必须在饮食固定的基础上才可以调整。如果饮食不控制,血糖会更加不稳定。因此,胰岛素治疗的同时不但需要配合营养治疗,而且非常必要。

  糖尿病饮食误区13:用尿糖试纸评估食物。有些患者为了监测所吃的食物尤其是甜味剂食品是否含糖,将食物溶液滴于尿糖试纸上,发现变色就非常恐惧,认为是高糖。其实只要是含糖(包括精制糖、多糖)的食物溶解后都会产生葡萄糖,而使试纸变色;无糖食品中只是没有蔗糖,其他形式的糖都会使试纸变色,但是它们不会使血糖上升太快或太高。这种做法只会让您徒增烦恼。

  糖尿病饮食误区14:山楂等流传的降糖食疗方法都可以降糖,无须限制。糖尿病饮食治疗的黄金法则告诉我们,所有饮食都要控制在总热量范围内。山楂对普通老年人有软化血管、抗凝的作用,但含有较高量的果糖,多吃可能影响血糖控制。食疗偏方中的食品如果热量过高或脂肪量过高,也会影响血糖。因此,应慎重选用。

  糖尿病饮食误区15:无糖食品可以随便吃。前面已经说了,粮食做成的糖尿病食品还是可能使血糖增高,不能随便吃。那么非主食做成的糖尿病食品是不是就可以随便吃了呢?也不是,有些食物虽不是用粮食做的,但是可能含糖,或者含脂肪较多,糖尿病患者吃了以后,会导致热量摄取超标,还是能造成肥胖、血脂异常或血糖增高。

  饮食是必须的,直接影响血糖成绩,知道了糖尿病饮食误区,经过您的调整,您的血糖一定会有改善。

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