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多吃素食可降低糖尿病风险

作者:佚名 来源:中国食品科技网 时间:2016-09-21 08:59:33

  2型糖尿病是由于肝脏葡萄糖增加,胰岛素异常,基因和环境等因素引起。此外,肥胖,年老,遗传条件和酗酒等也是一些常见致病因素。那么,2型糖尿病的主要症状有哪些?此外,2型糖尿病患者在饮食方面要注意啥?吃素好吗?下面我们一起来看看相关介绍吧。

吃素

  素食能降低2型糖尿病并发症风险

  一个研究报告称,在预防糖尿病心血管并发症方面,绝对素食者饮食比美国糖尿病协会推荐的饮食更有益。大约2/3的糖尿病患者死于心脏疾病或者是中风,因此预防心血管的发病是重中之重。这个研究由美国医师委员会资助,该委员会倡议绝对素食者饮食。

  99位2型糖尿病患者被随机分成两组,一组摄入低脂肪,低甘油三酯的绝对素食,另外一组摄入美国糖尿病协会推荐的饮食。研究持续了22周。这些参与者是通过在华盛顿地区报纸上的广告应征参与研究的,有男性也有女性。参与者需要在研究开始时以及过程中报告自己的饮食情况。研究者根据参与者的报告,按照健康饮食指数进行评分,这个评分过程一共进行了2次,一次是在研究开始时,一次是在研究结束后。第一次评分时两组的得分没有差别。

  研究结束时研究者公布了健康饮食指数与心血管疾病的联系。健康饮食指数由九个部分组成,用来衡量食物,营养素与慢性疾病发病风险之间的关系。健康饮食指数越高,则心血管病的发病风险越低。研究表明,绝对素食者饮食组的健康饮食指数得分比研究开始时明显提高,而另一组没有改善。

  素食组在健康饮食指数评分表中的每一个部分都有提高。素食者的饮食包括多摄入蔬菜,水果,坚果,豆类蛋白,谷物纤维,少摄入脂肪。在经过22周后,两个组的体重都减轻,而且糖化血红蛋白A1也在正常范围内,表明患者前2-3个月血糖控制良好。不过素食组这两个指标的降低程度比对照组更明显。“这个研究表明,如果持续的时间更长,低脂肪的素食饮食有助于糖尿病慢性并发症的发病风险,尤其是心血管并发症”,研究者总结道。不论是哪种饮食,参与者都摄入了足够的维生素D,E,钙。研究者说无论患者欲采纳何种饮食,都因该咨询营养师或者医生以保证摄入足够的上述三种元素。

  2型糖尿病应怎么吃?

  2型糖尿病人的饮食是一门科学,一定要注意好饮食护理,这样有利于糖尿病的康复。2型糖尿病人吃饭要有一定的规律,要少吃多餐,两顿饭之间隔四、五个小时,一天里最少吃三顿饭。并且在吃饭时要做到细嚼慢咽,有些人在路边边走边吃,或是边聊天边吃,这些都是不好的习惯,需要改正过来的。2型糖尿病人需要限制动物性脂肪和含饱和脂肪酸高的脂肪的摄取,尽量不要吃油煎、油炸食物及猪、鸡、鸭、的肝肾等动物内脏类食物。如果2型糖尿病人吃这些食物,会引起病情的恶化。

  2型糖尿病人还是适合选择少油少盐的清淡饮食,做菜肴时尽量用蒸、煮、涮的方式来做,如果炒菜时也尽量用植物油,不要总是在外面吃饭,很容易吃的过于油腻,对稳定血糖是很不利的。有些2型糖尿病人害怕上升血糖,认为食用“无糖糕点”就不用担心了,而开始毫无顾忌的吃开无糖食品了,糖尿病专家表示,尽管无糖糕点不含蔗糖,可它是由淀粉制作的,一样会产生热量,所以是不能随便多吃的。

  来源:中国食品科技网

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